Купить Киндзмараули (Грузинское Красное Полусладкое вино)
Заказать доставку Вина Вы можете при помощи формы заказа, а так же позвонив нам по телефону:
Настоящее Грузинское Вино
В наличии - Доставка по Москве
Киндзмараули - Красное полусладкое
Страна: Грузия
Объем: 0.75 л
Крепость: 10.5 - 12
Киндзмараули - Грузинское вино высшего качества, история которого начинается в середине прошлого столетия. В 1942 году в Грузии лучшие виноделы запустили в производство линию нового напитка – вино Киндзмараули. Вкус вина Киндзмараули отличается бархатистыми и нежными нотами вишни, особенно большое впечатление производят, как правило, гранатовые тона в букете вкуса и аромата напитка. Свой удивительный и отличительный вкус вино Киндзмараули приобретает не только за счет уникальной технологии производства, а также благодаря сорту винограда Саперави, из которого производят благородный напиток.
Цена: 530 руб.
История Грузинского вина Киндзмараули
Киндзмараули – вино с изумительным, ярким фруктовым букетом и удивительными минеральными тонами. Такими особенностями вино обязано уникальному расположению микрозоны Киндзмараули в месте слияния двух горных рек. Одна из них – известная центральная река Кахетии Алазань, а вторая – маленькая горная речушка Дуруджи. Последняя, кстати, имеет решающее значение для вкуса и аромата вина. Летом она выглядит как маленький ручеек. Но весной, во время весеннего полноводья и таянья снегов на горных вершинах, она превращается в мощный бурлящий поток, несущий с гор в долину селевые потоки, которые одновременно увлажняют почву и питают виноградники ценными минеральными веществами, в том числе с вкраплениями серебра и даже золота!
РЕДЧАЙШАЯ ПОЧВА
Микрозона Киндзмараули занимает всего около 280 га. Ландшафт здесь необыкновенно красив, но самое главное – это редчайший состав почвы. Такой почвы, которая есть на участке зоны Киндзмараули, нет больше нигде в мире. Она серо-голубого цвета, состоит из гальки и мелких камней, которые покрыты меловым налетом. Эти камни имеют своеобразный аромат – минералов, извести и мрамора. Именно в этом сочетании богатых минералами горных пород кроется причина неповторимого вкуса Киндзмараули!
СОРТ ВИНОГРАДА
Интересно, что красное Киндзмараули делают из того же самого сорта винограда Саперави, который в других районах Грузии является основой для производства сухих вин, но в этой микрозоне, на южных, удобренных богатыми вулканическими породами склонах, этот «король» красных лоз Кахетии приобретает идеальные кондиции для производства великолепного полусладкого вина. Многие ошибаются, предполагая, что вино Киндзмараули может быть только красным полусладким. На самом деле сегодня в микрозоне производят не только это вино, но и красное, и розовое сухое, полусухое, и даже белое Киндзмараули (из сорта Ркацители).
ПОДБОР БЛЮД
Интересен подбор блюд к красному полусладкому Киндзмараули. Действительно, его полусладкий вкус намекает на выгодное сочетание с десертами и сырами. Но не стоит себя ограничивать. Есть и другие варианты. Попробуем подать к вину кавказское блюдо – цыпленка табака. Предварительно замаринуем цыпленка под прессом в этом же вине. Это придаст блюду сладковатый привкус. А при подаче добавим характерный национальный соус ткемали, который будет хорошо гармонировать с приятной легкой сладостью вина. Напиток охладим чуть больше, чем принято при подаче красных вин (10-12ºС). Такая температура наиболее полно подчеркнет фруктовую свежесть и минеральность вина, что особенно хорошо отразится на вкусе нашего цыпленка.
Что касается десертов, то здесь важно учесть соответствие вина и блюда по силе и цвету. Красное полусладкое Киндзмараули прекрасно подойдет к сладким блинам или вареникам с вишней, клубникой, малиной. Попробуй также сочетание вина с фруктовыми салатами, песочными корзинками с ягодами или ягодными желе (причем при приготовлении желе в него можно добавить немного вина).
ПРИ ЧЕМ ТУТ ТРАВА?
Красивое грузинское слово «киндзмараули» произошло от названия ароматной кавказской травы киндзы. Она дала название местности, в которой росла среди виноградников, а уж потом и особому вину, которое производилось в этих местах.